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定食レストラン『やよい軒』（359店舗※2024年11月末現在）が、2024年年間販売数ランキングを発表した。「定番定食トップ5」と「期間限定定食トップ5」の2つの部門に分けて紹介する。（集計期間：2024年1月1日～2024年12月8日）
定食チェーン『やよい軒』の始まりは、明治時代の“文化サロン”だった！
定食は日本の食文化のひとつ。「ごはん」に、みそ汁などの「汁物」、「漬け物」、「おかず」を基本とする日常的な食事スタイルだ。汁物では海藻や貝類など、おかずでは肉や魚、野菜などを摂取することができ、栄養バランスもとりやすい。値段も手頃で、働く世代にはありがたいメニューだろう。
そんな定食を提供している『やよい軒』のルーツは、1886（明治19）年、東京の南茅場町（現在の日本橋茅場町一丁目）にある日枝神社境内に開業した西洋料理店『彌生軒（やよいけん）』なのだ。客には政府高官なども多く、大山巌や勝海舟などの名前が連なり、上流階級層が集う社交場、文化サロンとしての役割も果たしていた。幼い頃に南茅場町で暮らした、美食家の文豪・谷崎潤一郎の回想記『幼少時代』にも登場する。
そんな西洋料理店『彌生軒』から受け継がれる食へのこだわりを大切にしているのが『やよい軒』だと知れば、いつも以上に愛着が湧いてこないだろうか。2024年の人気定食ランキングで、来年もお世話になりたいメニューをチェックしておこう。
『やよい軒』定番定食ランキング
5位 サバの塩焼定食
脂ののったサバを美味しく焼き上げた。パリッとした皮から旨味があふれ出る。
4位 チキン南蛮定食
ジューシーな鶏もも肉に甘酸っぱい南蛮ソースとタルタルソースのハーモニーが味わえる。
3位 肉野菜炒め定食
5種の野菜と豚バラ肉を強火で一気に炒めた美味しさ。別添えの唐辛子が効いた辛子味噌で味の変化も楽しめる。
2位 から揚げ定食
にんにく醤油に漬け込んでカラっと揚げた。ジューシーな旨味が溢れ出す定番の人気メニュー。
1位 しょうが焼定食
やわらかい豚バラ肉を風味豊かな特製の生姜たれで炒めた。添えられたマヨネーズとの相性もばっちり！ ごはんが進む一品。
