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全店実食調査!『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・外苑前のイタリア料理店『ブラマソーレ』です。

自由闊達なイタリアンで欲望のパスタを

料理を自由気ままに単品でオーダーできる『ブラマソーレ』は大人の食堂のようなイタリアン。現地に根差した骨太さを感じる皿は、シンプルでありながら高橋健太シェフの顔がきちんと見えている。その特徴的なエッセンスのひとつが香りだ。

目の前にパスタの皿がやってくると、おいしい匂いに包まれる。そこではやる気持ちを抑えてまず深呼吸をひとつ。香りを存分に味わってからひと口目を始めたい。

イカスミのスパゲッティーニ2300円

『ブラマソーレ』イカスミのスパゲッティーニ 2300円 乾麺はシチリア産の高品質なパスタ、「プリメルーチ」を使用。肝も溶かし込んだ旨みたっぷりのイカスミソースは重くならないよう細めのパスタで

イカスミの濃厚な香りをまとったスパゲッティーニはチーズやアーモンドが脇を固め、猛烈にワインを求めたくなる。噛めば小麦の風味が広がるショートパスタのブッコリは、ラグーとのコントラストが絶妙。そこに合いの手で赤ワインを差し込めば、もう最高にごきげんだ。

さらにうれしいのは、メニューに「パスタ(種類)はお好みで変更できます」と書かれていること。「好きなものを好きなように食べるのが一番」というホスピタリティが食いしん坊を喜ばせる。

『ブラマソーレ』店主:高橋健太さん

店主:高橋健太さん「定番に加えて季節に合わせたパスタも登場しますよ」

『ブラマソーレ』テーブル席には白いクロスがかけられ落ち着いた雰囲気。カウンター席はシェフの目の前

外苑前『ブラマソーレ』

[店名]『ブラマソーレ』
[住所]東京都渋谷区神宮前3-42-5・1階
[電話]03-6434-0615
[営業時間]11時半~14時、17時半~23時、土・祝:11時半~15時、17時半~23時
[休日]日、祝月
[交通]地下鉄銀座線外苑前駅3番出口から徒歩5分

※画像ギャラリーでは、カールしたパスタにソースがよく絡む「ブッコリ」の画像がご覧いただけます。

■おとなの週末2025年7月号は「夏の麺

『おとなの週末』2025年7月号

撮影/貝塚隆、取材/岡本ジュン
※2025年3月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

つづく「門前仲町の良店5選 日本酒、ワインが美味しい店で自在に楽しむ」では、なんともグッとくる人情の街で見つけた良店を紹介します。

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おとなの週末Web編集部
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