濃厚なイカスミのパスタが絶品だ　外苑前のイタリアンでパスタを自由に楽しむ

2025年7月11日 / イタリアン

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・外苑前のイタリア料理店『ブラマソーレ』です。

自由闊達なイタリアンで欲望のパスタを

料理を自由気ままに単品でオーダーできる『ブラマソーレ』は大人の食堂のようなイタリアン。現地に根差した骨太さを感じる皿は、シンプルでありながら高橋健太シェフの顔がきちんと見えている。その特徴的なエッセンスのひとつが香りだ。

目の前にパスタの皿がやってくると、おいしい匂いに包まれる。そこではやる気持ちを抑えてまず深呼吸をひとつ。香りを存分に味わってからひと口目を始めたい。

イカスミのスパゲッティーニ2300円

イカスミの濃厚な香りをまとったスパゲッティーニはチーズやアーモンドが脇を固め、猛烈にワインを求めたくなる。噛めば小麦の風味が広がるショートパスタのブッコリは、ラグーとのコントラストが絶妙。そこに合いの手で赤ワインを差し込めば、もう最高にごきげんだ。

さらにうれしいのは、メニューに「パスタ（種類）はお好みで変更できます」と書かれていること。「好きなものを好きなように食べるのが一番」というホスピタリティが食いしん坊を喜ばせる。

店主：高橋健太さん「定番に加えて季節に合わせたパスタも登場しますよ」

［店名］『ブラマソーレ』
［住所］東京都渋谷区神宮前3-42-5・1階
［電話］03-6434-0615
［営業時間］11時半～14時、17時半～23時、土・祝：11時半～15時、17時半～23時
［休日］日、祝月
［交通］地下鉄銀座線外苑前駅3番出口から徒歩5分

※画像ギャラリーでは、カールしたパスタにソースがよく絡む「ブッコリ」の画像がご覧いただけます。

■おとなの週末2025年7月号は「夏の麺」

『おとなの週末』2025年7月号はこちらから

撮影／貝塚隆、取材／岡本ジュン
※2025年3月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

つづく「門前仲町の良店5選　日本酒、ワインが美味しい店で自在に楽しむ」では、なんともグッとくる人情の街で見つけた良店を紹介します。

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