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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
[炉とマタギ 新宿店(歌舞伎町/ジビエ料理)] ジビエ料理のグルメ記事と写真

[炉とマタギ 新宿店(歌舞伎町/ジビエ料理)] ジビエ料理のグルメ記事と写真

新宿歌舞伎町のジビエ料理店「炉とマタギ 新宿店」のグルメ取材記事とおすすめメニューの写真のページ。日本でも定着してきたジビエをマタギのスタイルで食べさせてくれる店。[住所]東京都新宿区歌舞伎町1-6-3

炉とマタギ 新宿店(最寄駅:新宿駅)

綺麗に盛られたジビエをワイルドに食べるべし

炉端でじっくりと焼かれた猪、鹿、鴨、兎たちは、噛みしめるほどにその肉の繊維の間から自然の滋養がほとばしり、食べるそばからナチュラルなパワーが体をみなぎってくるのがわかる。マタギ発祥の地・秋田の食材を取り入れた料理にも心踊る。シビエ以外の料理も酒も豊富なので、ジビエ好きならずとも、ぜひ足を運んでほしい。

三獣奏 (写真は兔、鴨、鹿)
2030円

三種のジビエが一皿で味わえる、超おすすめの品。アルプスの岩塩でシンプルに食すも、麦味噌でコッテリ食べるもお好みで

馬刺し盛合わせ
2138円

ドライアイスの煙に包まれて登場する馬刺しは、フィレ、赤身、コウネ(タテガミ)、中トロの4種

新潟県魚沼直送 川魚
1058円

“原始焼”と呼ばれる、塔のように積まれた炭の横で40分という時間をかけて丁寧に焼かれる川魚も必食だ

炉とマタギ 新宿店の店舗情報

■『炉とマタギ 新宿店』
[住所]東京都新宿区歌舞伎町1-6-3 石塚ビル6階
[TEL]03-6233-9396
[営業時間]17時~23時半、金曜日:17時~24時、土曜日・日曜日・祝日:16時~23時
[休日]元日
[座席]カウンター6席、4席×6卓、6席×1卓(以上、半個室)、8席×1卓、座敷16席、 計60席/全席喫煙可/カード可/サなし、お通し378円
[アクセス]JR山手線ほか新宿駅東口から徒歩5分

電話番号 03-6233-9396
2016年9月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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