秋葉原の唸るラーメン！「らあめん広」の「らあめん」

2021年12月28日 / ラーメン

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グルメライターが食べ歩いて見つけた、秋葉原駅でいま食べておきたい！唸るラーメン！「本場以上」との呼び声も高い広島ラーメン・広島つけ麺の店が秋葉原に登場！店主の中田浩二さんは、東京・蓮根の人気店『らあめん元』で店長を務めていた人物。

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らあめん広（最寄駅：秋葉原駅）

広島風の豚骨ラーメンとピリ辛つけ麺
あえて修業先の味を封印し、中田さんの故郷・広島の味を独自に再現したご当地ラーメンとつけ麺の二枚看板で展開している。
「らあめん」は、ゲンコツをメインに炊いた豚骨醤油の広島ラーメン。あっさり系の広島の味に比べると、やや濃い目に仕立ててあるので、濃厚な味が好みの人にもおすすめだ。広島産の甘めの醤油をタレに使っているため、スープにほのかな甘みがあるのも特徴的。国産小麦にこだわった香りのよい細ストレート麺は、現地風に硬めに茹でて供される。真っ赤なつけ汁の「広島つけ麺」はいかにも辛そうに見えるが、実は、ほどよい辛さで食べやすい。魚介スープが甘酸っぱく仕立てられている。