［閉店］鳥焼金太郎（焼き鳥/飯田橋）

2021年12月26日 / 焼き鳥・鶏料理

厳選した全国の地鶏＆銘柄鶏から日替わりで提供。目を引くのは調理場をぐるりと取り囲むように配置された大きなカウンター席。さながら中央の焼き台はどの席からも焼き手の作業が見える舞台のよう。そこで土佐備長炭の香ばしい煙に包まれて焼かれているのが、全国各地から厳選した地鶏と銘柄鶏の焼き鳥だ。

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手前からつくね370円、日替わりの正肉（水郷赤鶏650円、名古屋コーチン700円、宮崎地頭鶏760円）、むね肉のししとう焼き320円、手羽430円、レバー270円（各１本の値段）

ボリュームたっぷりの正肉は3種の銘柄を日替わりで提供。皮やモモ肉などを配合した挽き肉を使うつくねも人気

【閉店】鳥焼金太郎

飯田橋

脂ののりが抜群の「名古屋コーチン」や、旨みのバランスがいい「比内地鶏」など、日々の仕入れによって常時５、６種類を揃えている。　人気は１本にムネ肉とモモ肉が入る日替わりの正肉。旨みをダイレクトに味わえるよう塩で食すのがおすすめで、広島の藻塩など３種類を使い分けている。〆には、せせり肉とバターをたっぷり使った「チキンライス」をぜひ。材料不足で一時止めていたが、常連客の要望で週３日（火、木、土の夜）だけ復活させた幻のメニューだ。　