最高の食材と究極な仕事――それが目指すところという仕事には妥協無し。京都の黒毛和牛専門店から届く和牛、鮮魚、季節の野菜。［住所］東京都新宿区神楽坂6-8 ☎03-6228-1784
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藤九郎屋（最寄駅：神楽坂駅）
最高の食材と究極な仕事――それが目指すところという仕事には妥協なし。京都の黒毛和牛専門店から届く和牛、鮮魚、季節の野菜。仕入先も多岐にわたる。その仕事には前菜である豆皿ですでにハートを掴まれるはず。盃に盛られた９種の小鉢は見た目も美麗。一つひとつ、調味料まで丁寧に仕事がされている。ダシまで余さずに味わいたい。
コースの前菜 お通しの前菜豆皿
1800円
内豆は時季により変わる
コースの前菜は、季節の野菜中心のおばんざい、豆皿から。新じゃがのスープ、汲み上げ湯葉の黄金餡かけ、黒毛和牛と新ごぼうの黒胡麻和えなど。コースは5000円〜
豚角煮と冬瓜のとろろがけ
1200円
そら豆のかき揚げ
1200円
蕎麦
800円
藤九郎屋
電話番号 03-6228-1784
2016年7月号発売時点の情報です。
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