唎酒師の資格を持つ店長・中村典嗣さんがとりわけ力を入れるのは燗酒だ。それぞれの酒に適した温度で丁寧に燗をつけることで、米の旨みや香りが一段と華開く。
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日本酒バル 炉端ぺし（最寄駅：人形町駅）
また、これからの季節は店長が蔵元へ足を運び、タンクから直汲み＆ブレンドした、この店でしか飲めない酒も楽しめるのだ。 料理は築地から届く新鮮な魚介を備長炭で炙った炭火焼きをはじめ、その日仕入れた食材をたくみに使用した季節感あふれる逸品が並ぶ。さらに、毎週月曜日はメンズDAYとして、男性に限りどの日本酒でもグラス１杯540円で味わえるというサービスを行っている。
海鮮酒粕グラタン
951円
龍力 特別純米 生酛仕込み
１合972円
酒粕味噌の国産牛ホルモン鍋
１人前1296円（写真は2人前）
日本酒バル 炉端ぺし
電話番号 03-3663-1061
2016年10月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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