ポテトサラダに使用するジャガイモは“雪むろ”で熟成させた北海道産キタアカリ。雪を詰めた貯蔵庫で1～2年保管することで、イモの甘みと粘りがぐっと増すという。
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だんだん 不動前店（最寄駅：不動前駅）
味付けはマヨネーズと、隠し味に醤油を少々。たっぷりと振られたコショウが全体を引き締めている。
ともだちのポテサラ
620円
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だんだん 不動前店
［住所］東京都品川区西五反田4-8-4 ［TEL］03-6431-9137 ［営業時間］17時～翌1時 ［休日］無休
電話番号 03-6431-9137
2016年10月号発売時点の情報です。
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