変わり蕎麦を得意とする店の中でも、とりわけここの柚子切りはいい。高知産の柚子の皮のみをペースト状にし、きめ細やかな更科粉にたっぷりと打ち込んだその姿は、自然のままの黄色が目にも鮮やかだ。
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嘉一（最寄駅：浜松町駅）
「これだけ多くの柚子を使うのはあまりないんじゃないかな」と店主の高塚さんが胸を張る通り、手繰ればふわっと広がる柑橘の香りが実に爽やか。冬の収穫時にまとめて柚子を仕込み、徹底した管理で保存しているのでほぼ年間を通じて味わえる。北海道を主体に各地から吟味した蕎麦粉を二八で打つせいろ、野趣あふれる太打ちの田舎とセットになった「三色もり」で、ぜひ食べ比べを。
三色もり
1300円
とちお油揚
700円
大海老天ぷらそば
1300円
出汁巻き玉子焼
950円
嘉一
［住所］東京都港区浜松町2-1-16 svaxⅡビル1階 ［TEL］03-5777-1212 [営業時間]11時半～14時、17時～22時半（21時40分頃LO）※ランチタイム有 [休日]土・日・祝 ［席］テーブル24席、個室最大8名、計32席／昼は全席禁煙／夜のみ予約可／カード可／サ8％（消費税分として）、夜のみお通し500円別 [交通アクセス]都営大江戸線大門駅A1出口から徒歩2分、JR山手線ほか浜松町駅北口から徒歩3分
電話番号 03-5777-1212
2017年1月号発売時点の情報です。
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