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 中国の西側・ウイグル地方の料理と、トルコ料理を味わえる本格的なハラル(イスラム教の戒律に適う)レストランが3月に開店。一番人気はラム串「カワプ」。

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ウルムチ(最寄駅:高田馬場駅・下落合駅)

唐辛子やクミンをたっぷりかけ、脂を落としながら丁寧に焼く。湯気からラム独特の香りがたち、しかしクセはなく柔らかい。肉にピリ辛のスパイスがバランスよく混ざり、飽きがこない。ウイグル出身のオーナーは「信仰上お酒を置く店に入れないイスラム教徒も多く、アルコールはありませんが、ウイグルとトルコ料理の美味しさを知ってもらえたら」

シシ カワプ(子羊肉の串焼き)

一串200円

出来たてのカワプ。熱々のうちに串からはずしていただこう

チュチュル(ウイグル風ワンタンスープ)

800円

羊の骨を5時間も煮出して作るスープ。黒酢とスパイスで好みに味付けしても◎。羊の挽き肉が入ったワンタンが美味

クイマリ・ピデ(ひき肉入りトルコ風ピザ)

1650円

玉ネギ、ピーマン、羊の挽き肉のトマト煮込みと、カリッとしたピザ生地の相性が抜群!

ウルムチ

■『ウルムチ』
[住所]東京都新宿区高田馬場3-36-9 [TEL]03-6331-3602 [営業時間]月曜日~木曜日・土曜日・祝日・祝前日:11時30分~15時、17時~22時、 金曜日: 17時~22時 ※ランチタイム有 [休日]日曜日 ※金曜日はランチ営業はありません [座席]カウンター6席 テーブル4席×4卓 計22席/全席禁煙/予約可/カード可/サなし、お通しなし [アクセス]西武新宿線下落合駅南口から徒歩10分、JR高田馬場駅早稲田口から徒歩12分

電話番号 03-6331-3602

2017年6月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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