「宮わき」は京料理を基本とした割烹。１合炊きの羽釜を使った炊き込みご飯は、新潟県魚沼市の契約農家から、直送の際に精米してもらうコシヒカリを使用している。
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宮わき（最寄駅：四谷三丁目駅）
濃いめに引かれたカツオとコンブの一番ダシをベースに、素材の魅力を引き出す絶妙な組み合わせで提供。レギュラーメニューの「しらすと京九条葱」（１６２０円）のほかは、季節で入れ替えながら５～６種類を用意。春先にはフキノトウを使ったものもメニュー入りの予定だ。
ウナギと山椒
2160円（約2人前）
カニとムカゴ
1728円
海老芋と焼き餅の西京煮
1512円
ねっとりとした濃い旨さの京都産海老芋を焼き餅と西京味噌で煮込む
お店からの一言
「素材にこだわります島根県産かつべ牛もぜひ食べてみて」
宮わき
［住所］東京都新宿区荒木町9 ［TEL］03-5379-6545 ［営業時間］17時～23時半（22時半LO）、日17時～22時半（21時半LO） ［休日］水 ［席］14席／全席禁煙／予約可／カード可／サ５％、お通し代648円別 ［交通アクセス］地下鉄丸ノ内線四谷三丁目4番出口から徒歩4分
電話番号 03-5379-6545
2017年12月号発売時点の情報です。
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