“生産者の思いも届けられる豆腐作り”を信念とし、店頭には使用する大豆名だけでなく、生産者の名前もズラリと並ぶ。絹や木綿は大豆違いで各３種類、その他に「ごま」や「ゆず」、夏季には「しそ」など、多くの豆腐が揃えられ、それぞれの豆腐にファンが付いている。イチオシなのが「小糸在来の絹」。
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三善豆腐工房 キラキラ橘店（最寄駅：曳舟駅）
「一丁入魂」がモットーのもっちり豆腐
かつては生産者がふたりしかおらず、「幻の大豆」と呼ばれていた千葉県産「小糸在来」を使用。ひと口含めば豊かな豆の香りが広がって、クリーミーな舌触りと強い甘み、あと引く旨さが堪能できる。
小糸在来の絹
320円
特上木綿豆腐、みつよしの笊豆腐
290円、630円
バジル豆腐
240円
お店からの一言
「砂町銀座商店街にもお店があります！」
三善豆腐工房 キラキラ橘店の店舗情報
■『三善豆腐工房 キラキラ橘店』
［住所］東京都墨田区京島3-22-11
［TEL］03-3613-1088
［営業時間］11時～19時 ※ランチタイム有
［休日］日曜日
［交通アクセス］京成押上線京成曳舟駅２番出口から徒歩10分
※カード不可
［住所］東京都墨田区京島3-22-11
［TEL］03-3613-1088
［営業時間］11時～19時 ※ランチタイム有
［休日］日曜日
［交通アクセス］京成押上線京成曳舟駅２番出口から徒歩10分
※カード不可
電話番号 03-3613-1088
2018年5月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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