曳舟の豆腐屋『三善豆腐工房キラキラ橘店』

2019年1月19日 / 和食(その他)

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　“生産者の思いも届けられる豆腐作り”を信念とし、店頭には使用する大豆名だけでなく、生産者の名前もズラリと並ぶ。絹や木綿は大豆違いで各３種類、その他に「ごま」や「ゆず」、夏季には「しそ」など、多くの豆腐が揃えられ、それぞれの豆腐にファンが付いている。イチオシなのが「小糸在来の絹」。

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三善豆腐工房キラキラ橘店（最寄駅：曳舟駅）

「一丁入魂」がモットーのもっちり豆腐

かつては生産者がふたりしかおらず、「幻の大豆」と呼ばれていた千葉県産「小糸在来」を使用。ひと口含めば豊かな豆の香りが広がって、クリーミーな舌触りと強い甘み、あと引く旨さが堪能できる。

小糸在来の絹

320円

やみつきになる美味しさ

特上木綿豆腐、みつよしの笊豆腐

290円、630円

濃厚な風味の笊豆腐は「小糸在来」を使用。「特上木綿豆腐」は「小糸在来」と北海道産「とよむすめ」を使用。柔らかめの食感で豆のみずみずしさが詰まっている

バジル豆腐

240円

近所の酒屋さんと共同開発した「バジル豆腐」は爽やかなバジルの香りが楽しめる。塩とオリーブオイルで食べたい

煮物などの惣菜類も充実。豆腐すべてが出揃うのは15時以降

お店からの一言

代表　平田慎吾さん

「砂町銀座商店街にもお店があります！」

三善豆腐工房キラキラ橘店の店舗情報

■『三善豆腐工房キラキラ橘店』
［住所］東京都墨田区京島3-22-11
［TEL］03-3613-1088
［営業時間］11時～19時 ※ランチタイム有
［休日］日曜日
［交通アクセス］京成押上線京成曳舟駅２番出口から徒歩10分
※カード不可

電話番号 03-3613-1088

2018年5月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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