かめじま商店（ビストロ/茅場町）

2019年4月18日 / ビストロ

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かめじま商店（最寄駅：茅場町駅）

活気溢れるオープンキッチンで冷蔵庫には自然派ワインの他、クラフトビールやシードルがスタンバイ。そこから選べるのはもちろん、家呑み用やお土産に購入するのもOK。幅広い使い方が楽しめる、なんとも懐の深い店なのだ。メニューは約50種類揃い、どれもひと捻り利かせた旨いものばかり。初めて訪れるなら、リキュールやウィスキー、紹興酒など、4種類から選べる「はまぐりの酒蒸し」が外せない逸品。その他、フワフワの「スフレオムレツ」、シナモン醤油で味わう「鶏の白レバー刺し」など、酒が進むメニューが満載。個性的なラインナップの自然派ワインとのマリアージュを楽しむべく、何度でも通いたくなる。

シャルキュトリー三種盛り合わせ

1290円

シャルキュトリーはリエットやモルタデッラなど6種類用意される。写真は左から自家製のパテドカンパーニュ、ミラノ産サラミ、パルマ産切りたてプロシュート。五種盛り合わせは1980円

スフレオムレツ

890円

はまぐりの酒蒸しシャルトリューズ蒸し（ローズマリー）、鶏の白レバー刺し（低温調理）

1280円、690円

ハーブ系リキュールのシャルトリューズで蒸したハマグリにローズマリーで香りをプラス。鶏の白レバーは系列店でミシュランガイド掲載の東銀座の焼鳥店『ヨシモリ』と同じものを使用。クローブが香る「かめじまハイボール」は550円

お店からの一言

代表　酒村洋行さん、シェフ　石垣有梨さん

「既成概念にとらわれない造り手の自然派ワインを揃えています」

かめじま商店の店舗情報

［住所］東京都中央区日本橋茅場町1-12-11 1階［TEL］03-6661-7253　［営業時間］16時～23時（22時LO）［休日］日・祝、土不定休　［席］カウンター席あり、全22席／全席禁煙／予約可／カード可／サなし、着席のみ座席料1人300円別　［交通アクセス］地下鉄日比谷線ほか茅場町駅3番出口からすぐ

電話番号 03-6661-7253

2018年7月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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