「食べ放題だから行く」ではなく、「ここのしゃぶしゃぶが食べたいから行く」。そう言い切れるのが、この『鍋ぞう』だ。
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鍋ぞう 新宿三丁目店（最寄駅：新宿三丁目駅）
鍋専門店の矜持が随所に込められたこだわりを食べ放題で
例えば肉は保管から徹底した温度管理で、カットする時間も含めて一番美味しい状態で提供するように計算。ベースとなるダシは、肉の旨みを最大限に引き出すため牛テールから抽出。ポン酢は山口県産の橙を使って合わせダシで作っており、ゴマダレと共に化学調味料・着色料無添加で……。と、いくらでも肉や具材を食べたいと思うこだわりぶり。この品質で値段を気にせず楽しめるのが、実に素晴らしい。
鍋ぞうコース（ダシ：しゃぶしゃぶ＆すき焼き）
3024円（100分制） ダシ２種類（+216円）
塩とんこつ
豆乳コラーゲン＆旨辛キムチ
お店からの一言
「肉や野菜の旨みが濃縮されたスープでぜひ〆まで」
鍋ぞう 新宿三丁目店の店舗情報
［住所］
東京都新宿区新宿3-30-11 新宿高野第二ビル8階 ［TEL］03-5363-4629 ［営業時間］11時半～15時（14時半LO）、17時～23時（22時半LO）、土・日・祝11時半～23時（22時半LO）※ランチタイム有 ［休日］元日のみ ［席］カウンターあり、全130席／全席禁煙／予約可／カード可／サ・お通し代なし ［交通アクセス］地下鉄丸ノ内線ほか新宿三丁目駅A4番出口から徒歩1分
電話番号 03-5363-4629
撮影／西﨑進也 取材／市村幸妙
2018年12月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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