生キクラゲやしめじ、トラマキダケなど６種類のキノコと豚バラ肉を具材にした特製の火鍋。スープには鶏ガラに花椒や丁字、八角、四川唐辛子など15種類ものスパイスがオリジナルブレンドで加えられ、体の奥をじんわりと温める旨辛さ。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
森の机（最寄駅：恵比寿駅）
漢方入りの旨辛スープがあとをひくたっぷりキノコと豚バラ肉の特製火鍋
通常は要予約で３～４人前の大きい鍋がよく出るそう。とはいえ日本酒や焼酎、日本ワインとお酒も充実し、それに合う料理も幅が広く用意してあるので、いろんな料理を少しずつ楽しみたいときは、この小鍋サイズがピッタリなのだ。
森の火鍋
小鍋1800円
岩中豚と玄米玉子の塩麹みぞれ煮
600円
雑炊
1人前300円
お店からの一言
店主 森温机さん（右）、料理長須藤順也さん
「ヘルシーさも兼ね備えた料理を広めのお席でゆったりとどうぞ」
森の机の店舗情報
［住所］東京都渋谷区恵比寿南1-18-9 TimeZone ヒルトップビル3階 ［TEL］03-3710-8383 ［営業時間］月～金18時～24時、土・祝17時～２3時 ［休日］日（月が祝の場合は営業、月休） ［席］カウンターあり、全54席／全席禁煙／予約可／カード可／サ10％ ［交通アクセス］JR山手線ほか恵比寿駅西口から徒歩4分
撮影／瀧澤晃一 取材／赤谷まりえ
2018年12月号発売時点の情報です。
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