『灯花』グループの新ブランドで、濃厚煮干しラーメンの専門店『灯花紅猿』からのリニューアル。看板の「中華そば」は、白口煮干しや宗田節といった魚介のダシと鶏ガラの旨み、香味野菜の甘みを生かしたもので、どこか懐かしい味がする。
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【閉店】手もみ中華そば 麦の花（最寄駅：曙橋駅）
口に含んだ途端に広がるやさしい甘みは、野菜のダシに由来するもの。さらにカツオ油で、親しみやすさとコク、香りを加えた。店名にあるよう、手揉みの多加水もちもち麺を採用。独特のコシがあり、噛みしめる度に小麦の甘みが広がっていく。麺は玉子入りの細麺にチェンジもできる。
中華そば
780円
フライパンで焦げ目を付けてから提供する分厚いバラ肉チャーシューも、ジューシーで美味
手もみブラック中華そば
780円
お店からの一言
「麺の美味しさをダイレクトに楽しめる「油そば」もおすすめですよ！」
【閉店】手もみ中華そば 麦の花の店舗情報
［住所］東京都新宿区荒木町8-3 プチ藤ビル ［TEL］03-5379-0241 ［営業時間］11時～22時半 ※ランチタイム有 ［休日］無休 ［席］カウンターのみ、全5席／全席禁煙／予約不可／カード不可／サ・お通し代なし ［交通アクセス］都営新宿線曙橋駅A1出口から徒歩5分
電話番号 03-5379-0241
撮影／瀧澤晃一 取材／松井さおり
2019年2月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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