料理が旨い店は山ほどある。けれどこの店でなければと思わせるのは意外と少ない。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
小料理 久原（最寄駅：渋谷駅）
夫妻の気さくな接客も魅力
ここは間違いなく後者。理由は店主久原さんの真摯な姿勢だ。自ら見極める食材選びから真剣勝負。調理はシンプルだが、味に感動があるよう心掛けているそう。魚は天然物、肉は地鶏や合鴨、野菜は主に女将の故郷の栃木産。酒肴も秀逸で、人気の合鴨料理は脂の甘みに驚かされる。加えて夫妻のもてなしがいい。「我が家にお招きしたような空気感を大事にしたくて」。通えばこの街がもっと好きになる。
おつまみ料理（本日の1品は2人前、内容は仕入れで変わる）
（1人前）3800円
鯛茶づけ膳（水木金限定のランチ）
1500円
合鴨と葱の塩焼き
2400円
お店からの一言
店主 久原大助さん、 徳子さん夫妻
「精進料理や懐石で約20年修業しました。店は自分たちが美味しいと思ったものを表現する場。だから食材も自分の目で見て納得いくものだけを仕入れています」
小料理 久原の店舗情報
［住所］東京都渋谷区東2-25-38 ［TEL］03-6427-7877 ［営業時間］18時～23時半（22時半LO）、土18時～21時半（20時半LO）、ランチは水・木・金12時～13時半（売り切れ次第終了） ［休日］日、祝 ［席］カウンターあり、全15席／全席禁煙／予約可／カード可／サ10％、お通し代なし ［交通アクセス］渋谷駅新南口から徒歩10分
撮影／大西尚明 取材／肥田木奈々
2019年4月号発売時点の情報です。
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