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PORKS(最寄駅:三田駅)

トンカツの研究を重ねてたどり着いたサンドイッチ

さらに低温でじっくり火を入れることで、ローストビーフのように美しいピンク色に仕上がった肉は、どこから食べても柔かい。この肉の美味しさを際立たせるため、パンはカツと馴染むような一体感を重視し、しっとりふんわりし過ぎず、適度に密度のある特注パンを焼かずに使っている。さらにより良い味を目指し、今以上にトンカツに合うパンを研究開発中だ。

トンカツサンド

580円

肉は約110gも。中心近くだけを使っているという柔かいキャベツもたっぷり

クラムチャウダー、コールスロー(S)

330円、160円

コールスローは、スパイスが利いている。生クリームと牛乳だけで作ったクラムチャウダーは濃厚で具だくさん

メンチカツサンド

380円

玉ネギがたっぷり入った手作りのメンチカツはふわふわ

お店からの一言

店主 土器屋 優さん

「フィッシュサンドも近々始めます!」

PORKSの店舗情報

[住所]東京都港区芝5-27-12 [TEL]03-6459-4393 [営業時間]11時半~17時(土日は11時半~16時)※電話注文の場合は19時受け取りまで可能 ※ランチタイム有 [休日]火・祝 予約可/カード不可 [交通アクセス]都営浅草線三田駅A3出口からすぐ

電話番号 03-6459-4393

撮影/貝塚 隆 取材/井島加恵

2019年6月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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おとなの週末Web編集部
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