トップ
ランキング
ニュース
食事・レストラン
TRYラーメン大賞
特集・コラム
旅行
コミック
お取り寄せ
最新刊
全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・渋谷のカフェ『アッシュ』です。
最高のコーヒーとカクテルを行き来するボーダレスな場所『アッシュ』@渋谷 ※店名は、本来ラテン文字の小文字表記
「バーは少し敷居が高いと思う人にも気軽に来てもらえます。朝からきちんとしたカクテルも飲めるし、夜にスペシャルティコーヒーだけでもどうぞ」。
そう話すのはバーマネージャーの滑川裕大さん。ガラス張りのオープンな空間はコーヒースタンドのようでふらりと入りやすく、朝11時から夜11時まで自由に楽しめる。
このボーダレスな店を手がけるのは、海外での受賞歴も多いバーテンダー後閑信吾氏率いるSGグループ。
それだけに世界レベルのコーヒーやカクテルはもちろん、確かな腕を持つバーテンダーがノンアルコールなどのリクエストにも柔軟に応えてくれる。
さらに、あえて砂糖やシロップを使わないシュガーフリーなど、そのアプローチは実に自由で新しい。
エスプレッソ マティーニ（イモ×ゲイシャブレンド）1980円
「アッシュは“灰まで使い切る”という意味もあって、ゴミゼロを目指しています」と滑川さん。
従来の製造過程で廃棄されてきた食材を再利用するなど、様々な取り組みにもチャレンジしている。
エアポケットのように静かな路地の一角にあり、賑やかな渋谷にあって、静かに夜を過ごせる。じつに懐の深い一軒だ。
バーマネージャー：滑川裕大さん「お好みに合わせてアレンジしたカクテルも作ります」
渋谷『アッシュ』
［店名］『アッシュ』
［住所］東京都渋谷区神南1-5-2
［電話］03-5990-4786
［営業時間］11時～23時
［休日］火（祝日の場合は営業）
［交通］JR山手線ほか渋谷駅ハチ公口から徒歩約8分
撮影／貝塚 隆、取材／岡本ジュン
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※画像ギャラリーでは、本格派カクテルの画像をご覧いただけます。
※月刊情報誌『おとなの週末』2026年10月号発売時点の情報です。
■『おとなの週末』2026年10月号は「いま飲みたい焼酎96本」
