SNSで最新情報をチェック
噛み締めた瞬間、こんがり焼かれた香ばしさと、濃厚な肉汁の旨みが口中に広がる。使用するのは黒毛の山形牛で、脂の少ない等級のランプ肉を約400g。油を塊肉の表面にまわしかけて焼き、一度休ませ、今度はオーブンで温めて提供。
食感、香り、味わい…塊肉の魅力を堪能
３つの作業を経ることで、表面はカリッと香ばしく、中はしっとりしたステーキに仕上げるのだ。ワインとともに味わえば、しばし陶然となること間違いなしだ。
4600円～
［住所］東京都渋谷区渋谷1-22-6 伊藤ビル１階 ［TEL］03-6418-4885 ［営業時間］19時半～翌２時（温かい料理は22時LO） ［休日］日・祝 ［席］カウンターあり、全18席／全席禁煙／予約可／カード可 ［交通アクセス］地下鉄半蔵門線他渋谷駅13a出口から徒歩５分
2019年9月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
おとなの週末Web編集部
最新刊
全店実食調査でお届けするグルメ情報誌「おとなの週末」。4月15日発売の5月号では、銀座の奥にあり、銀…
トップ
ランキング
ニュース
食事・レストラン
特集・コラム
旅行
コミック
お取り寄せ
最新刊
