焼きも旨いが、「生盛」こと刺の4種盛りにまずシビれてしまった。見た瞬間新鮮さが伝わるきれ～なビジュアルで、皿の上には上質な牛タン、甘みさえ感じるハツ、肉厚で貝柱みたいな食感のセンマイ、いい塩梅の脂が口で溶けるほっぺた。
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ホルモン焼肉 hachi（最寄駅：乃木坂駅）
自家製うし醤油で食べる新鮮ピカピカの刺ものも絶品 みずみずしい肉感を堪能
センターにあるのは、酢味噌と牛スジからダシを抽出した特製の「うし醤油」だ。ぜひ堪能されたし。もっとも「スタンダードなホルモンにも赤身にも自信があります」と店主の塩河さんが言うように、美味しい選択肢は多々あり。「『好み』と『食べたいもの』を言っていただければ」というおまかせコースもおすすめだ。
生盛（４種盛り）大 左上から反時計回りに、牛タン、ハツ、センマイ、生ホホ
1850円
ハラミカツ
1450円
ホルモン（味噌ダレ）、ナンコツ、コリコリ、センマイ
１切100円、500円、800円、850円
お店からの一言
「ご要望に合わせ楽しんでいただけるように、様々用意しています」
ホルモン焼肉 hachiの店舗情報
［住所］東京都港区西麻布1-4-25 長寿庵 寿ビル1階 ［TEL］03-3405-2915 ［営業時間］18時～翌2時、金・土18時～翌3時半 ［休日］日 ［席］全34席／全席喫煙可／予約可／カード可／サ・お通し代500円別 ［交通アクセス］地下鉄千代田線乃木坂駅5番出口から徒歩8分
電話番号 03-3405-2915
撮影／西﨑進也 取材／池田一郎
2019年9月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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