豚の旨さを実感できる店！御徒町『やきとんまるわ』は浅草橋の人気店で16年間修業した店主が腕を振るう

2024年11月20日 / 焼肉・ホルモン・鉄板焼(その他)

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・御徒町の豚料理の店『やきとん　まるわ』です。

串で、煮込みで豚の旨さをまるっと味わう

豚って、こんなに多彩でおいしかったのか！噛みしめるごとに旨みが弾ける「カシラ」。食感も楽しい「カーテン」、ごま油によく合う「炙りハツ」……。およそ20もの部位が楽しめる。

「希少な部位も多いので、好きな串を見つけて」と、総店長の岩田和也さん。岩田さんは、浅草橋の人気店「西口やきとん」で16年間修業を積み、3年前に独立。

炙りタン・ハツ（セット）　330円、水府自慢　440円

自慢のメニューは、「骨付きカルビタン」。ほろほろと崩れる肉、柔らかく煮込まれた骨とエキス、豚のおいしさ、まるごといただきます。

「七田」「まんさくの花」など、日替りの地酒（770円）も要チェック。「炙りカニミソ」や「鯨のハラミ」なんて、心憎いアテもいいんだなあ。

［住所］東京都台東区上野4-2-10
［電話］03-3837-2191
［営業時間］12時～23時、土・日・祝～22時
［休日］不定休
［交通］JR山手線ほか御徒町駅北口から徒歩3分

▶おとなの週末2024年12月号は「町中華、ときどきガチ中華」

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撮影／西崎進也、取材／本郷明美
※2024年8月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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