『ホテルオークラ』や『希須林』で中華の腕を磨き、担々麺の某名店でも働いた経験を持つ店主が満を持して独立。昼間は「汁なし担々麺」と「担々麺」を看板に掲げる専門店ながら、夜はその腕を生かして、お酒が進む一品中華も提供する。
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担々飯店（最寄駅：大手町駅）
夜はお酒の〆にも！胡麻が芳醇に香る濃厚過ぎない担々麺
担々麺類は濃厚さよりも“胡麻感”を追求。自家製の芝麻醤は、練りゴマにすりゴマを合わせて、香ばしさやざらりとした舌ざわりを演出している。「汁なし担々麺」のトッピングは、モヤシと豆苗、玉ネギ、ジャージャン（味付き挽き肉）、揚げたカシューナッツ。ラー油は香りの強い唐辛子と花椒を合わせたもので、スープがない分、ダイレクトに辛味と痺れが伝わってくる。もっちりとした太麺とトッピング、タレ類をよく混ぜ合わせて食べるのがおすすめ。
汁なし担々麺
880円
お店からの一言
「夜は餃子類やよだれ鶏なども用意しています！」
担々飯店の店舗情報
［住所］東京都千代田区神田錦町1-23-8 ［TEL］なし ［営業時間］11時半～15時（14時45分LO）、17時半～23時（22時LO）※土は昼のみ ※ランチタイム有 ［休日］日・祝 ［交通アクセス］地下鉄千代田線ほか大手町駅C2ｂ出口から徒歩4分
電話番号 なし
撮影／瀧澤晃一 取材／松井さおり
2020年1月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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