まるでシャリにこだわる寿司屋のように、トルティーヤに情熱を傾けるメキシカンが三軒茶屋の路地裏にある。注文が入るたび、店主のマルコさんが希少なブルーコーンを挽き、こねて一枚ずつトルティーヤを手焼きする。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
ロス・タコス・アスーレス（最寄駅：三軒茶屋駅）
伝統的で革新的！幻のブルーコーンのトルティーヤで作るタコスの新世界
それにのせるのは旬を迎えた日本の食材だ。「メキシコでも今や大量生産のトルティーヤが主流。でも、本当に滋味深い、昔ながらの味を伝えたかった」とマルコさん。トウモロコシの風味を損ねないよう、過剰な味付けはなし。食材の味とともに、繊細なコーンの香ばしさが口に広がる同店のタコスは、メスカルはもちろん、厳選された日本酒にもぴたりと合う。
アカヤガラとポブラーノのタコス「タコスおまかせ」コース
7600円より
芝海老から揚げのタコス
ボラの白子のケサディーヤ サルサベルデ添え
お店からの一言
「日本の食材で作る滋味深いタコスをぜひ体験してください」
ロス・タコス・アスーレスの店舗情報
［住所］東京都世田谷区上馬1-17-9 ［TEL］03-5787-6990 ［営業時間］水～土18時～23時（要予約）、土・日は9時～15時でアラカルトのみの「朝タコス」営業あり（予約不可） ［休日］月・火 ［席］カウンターあり、全19席／全席禁煙／予約可／カード可／サ・お通し代なし ［交通アクセス］東急田園都市線三軒茶屋駅南口B出口から徒歩8分
撮影／西﨑進也 取材／カイトモオ
2020年2月号発売時点の情報です。
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