酒田ラーメンの名店が、創業60年を機に姉妹都市の東京·三鷹市へ。スープは、煮干しとアゴの焼き干し、昆布でとった魚介ダシと、丸鶏とチャーシュー肉、野菜でとった動物スープを半量ずつ合わせたもので、澄んだ黄金色をしている。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
ワンタンメンの満月（最寄駅：三鷹駅）
創業60年の老舗！ 山形·酒田を代表する名物ご当地ラーメン
本場·酒田の中でも特に煮干しを強めに利かせているそうだが、特有の苦みはなく、鶏の旨みも強いので食べやすい。スープを炊く際、鶏油はすべて取り除いているので、最後の一滴まで飲み干せる。目指しているのは「毎日食べたくなるラーメン」。大判のワンタンは、ジュルッととろけるような食感で、豚挽き肉とチャーシューの端切れ、ブラックペッパーを練り込んだ肉汁溢れる餡が忍ばせてある。麺量も180gあり、あっさりながら、しっかり食べ応えがある点もうれしい。
ワンタンメン（煮たまご入り）
890円
お店からの一言
「これが山形の味酒田ラーメンです」
ワンタンメンの満月の店舗情報
［住所］東京都三鷹市下連雀4-16-15 東洋三鷹コーポ１階 ［TEL］0422-24-8557 ［営業時間］11時半～15時、18時～20時LO ※ランチタイム有 ［休日］木 ［交通アクセス］JR中央線三鷹駅南口から徒歩10分
撮影／瀧澤晃一 取材／松井さおり
2020年6月号発売時点の情報です。
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