MENU
ログイン
新規登録
カテゴリから絞り込む
すべての記事
本誌紹介
お取り寄せ
まとめ記事
まとメシ オリジナルコンテンツ
居酒屋・ダイニングバー
カフェ・喫茶店・スイーツ
カレー
ステーキ・ハンバーグ
そば・うどん
アジア・エスニック料理
中華料理
テイクアウト・手土産
バル・バー
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
ラーメン・つけ麺
弁当
和食
コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
【移転しています】炭火焼肉 しゃ楽(焼肉/大井町)|優秀コスパの和牛A5ランクを心ゆくまで堪能したい

【移転しています】炭火焼肉 しゃ楽(焼肉/大井町)|優秀コスパの和牛A5ランクを心ゆくまで堪能したい

 焼肉ひと筋に約20年。店主・伊藤さんが心掛けるのは抜群のコストパフォーマンスとフレッシュな肉の旨さ、この店の魅力はそれに尽きるだろう。

炭火焼肉 しゃ楽(最寄駅:大井町駅)

産地やブランドを指定せず仕入れる肉は、ある時は佐賀牛の雌牛、またある時はA5ランクの「とちぎ和牛」など全国各地の有名黒毛和牛。それがひと皿750円~1000円前後、希少部位でも1300円前後でいただけるのはうれしい限りだ。しかも食べ応えがあるよう大胆にカットされ、ボリュームも大満足。タレも肉の味を引き立てる程度のシンプルな甘さに抑えられており、肉本来の力強い旨みを心ゆくまで堪能できる。単品料理もキムチやドレッシングまですべて手作り。全てにおいて店主の誠実な姿勢に脱帽だ。

焼肉各種

その時にいい肉質の和牛を仕入れ、大きめにカットして提供。写真の「ささみ」「しんしん」の値段は七輪で焼いている肉も含む。
左下:ささみ1390円
真中:しんしん1290円
右下:上タン塩 1590円

細長い形の「ささみ」は腹部分の肉で、脂がたっぷり

和牛すじ煮込み
490円

黒毛和牛の各部位のほか、豆腐やコンニャクなどが入った白味噌仕立ての煮込み

【移転しています】炭火焼肉 しゃ楽

東京都品川区大井4-2-4 波田野ビル2階 [TEL]03-5718-5888 [営業時間]17時~24時(23時LO) [休日]不定休 [席]カウンター6席、テーブル28席、計34席/喫煙可/予約可/カード可/サなし [交通アクセス]JR京浜東北線ほか大井町駅中央口から徒歩4分

電話番号 03-5718-5888
2017年3月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
関連記事
50gずつ注文できる焼き物に、直径10㎝の小型スキレットを駆使したアヒージョやチーズフォンデュなどのつまみ類。スペインバルのタパスがごとく、少量ずつ色々試せる、まさにひとり焼肉&飲みにぴったりの1軒なのだ。
希少部位の握りに、目の前で炙った赤身の七輪焼き。とび切りの黒毛和牛をハイコスパで味わうならば、ここを訪れるべし!
神田駅西口にある予約のとれない人気焼肉店が3月にオープンさせた、個室主体の2号店。芝浦市場の問屋から仕入れる上質な黒毛和牛を手頃な価格で味わえる。
そのビジュアルは、ローストビーフ丼というよりユッケ丼!? 実力店が軒を連ねる神楽坂で、予約困難な人気焼肉店が打ち出すランチの名物メニューだ。
極上の赤身肉とワインが豊富な『焼肉キンタン』。その麻布十番店だけにしかないのが「シャトーブリアンサンド」。
水切り、混ぜる、刻む。 1台3役の調理器具、「Toffy 3WAY サラダスピナー」が便利でいいというハナシを聞いて……。 自粛中ということもあり、ネットでポチっと購入。 さっそくいろいろな料理に使ってみました。
“恵み”を意味する『ALMA』では、東北六県の魚介類や野菜の仕入れにこだわり、各地の魚屋や農家と密に連携し毎日の食材を取り揃えている。写真の自家製の平打ちパスタにごろっと入るのは、もちろん六県各地の漁港から集まった新鮮なムール貝、ホタテ、サザエにツブ貝たち。
店頭の焙煎機で自家焙煎された、オススメのコーヒー豆が壁際に10種類ほど。極力環境にやさしい栽培で、丁寧に収穫された豆を、肩肘張らずに扱っている。
この店の厨房を預かるシェフは御年70歳に近い大ベテラン。その手から生まれるカレーは「昔ながらの優しい味」と店主のチェトリさん。
2020年6月、とんでもなくスペシャルなサバ缶がデビューを果たした。その名は「とろさばプレミアム缶」。お値段はなんと「3缶1万円」! 1缶あたり「3333円」と、おそらく「日本一高いサバ缶」凄さは、価格だけではない。 今回は、素材から製造まで、とことん「プレミアムすぎる」サバ缶の魅力に迫った。

ランキング

総合ランキングarrow_right_alt