本八幡にある人気つけ麺店『長男、もんたいちお』の姉妹店！深みのある濃厚スープと、小麦香る極太麺を楽しめます。
※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
小麦が香る極太麺と超濃厚スープで魅せる 超パワフルつけ麺
スープは大量の鶏ガラや豚頭、ゲンコツ、豚足、モミジなどの動物素材と、サバ節や数種類の煮干しなどの魚介素材を2日間かけてじっくり炊き上げたもの。さらにひと晩寝かせることで、一層深みのある味わいに仕立てている。
麺は国産小麦100％で作るもちもちの極太麺で、超濃厚なつけ汁に浸し、口にした瞬間、小麦の香りがスパークする。
途中、ネギや梅かつお、日替わりの薬味（写真は柚子胡椒）を麺にのせて口直しを。
チャーシューは焼き立ての豚バラと低温調理の肩ロースの2種類で、特製は各2枚ずつのる豪華な仕様になっている。
つけ汁が途中でなくなってしまわないよう、特盛以上はつけ汁のお代わりも可能。つけ汁の温め直しにも対応してくれるなど、最後まで美味しく食べられる心配りが光る。
『長男、ほそのたかし』の店舗情報
［住所］東京都練馬区旭丘1-68-12 第四正道江古田ビル1階 ［TEL］03-6781-7469 ［営業時間］11時～14時50分（LO）、17時半～21時（LO）、土·日·祝11時～20時（LO） ［休日］月（祝は営業） ［交通アクセス］西武池袋線江古田駅南口から徒歩2分
撮影／瀧澤晃一 取材／松井さおり
2022年1月号発売時点の情報です。
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