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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
殻ごとバリバリ!魅惑のエビ唐揚げ|新錦江(四川料理/横浜中華街)

殻ごとバリバリ!魅惑のエビ唐揚げ|新錦江(四川料理/横浜中華街)

「中華街のエビ・カニ大調査」特集掲載店、「新錦江」は四川と広東の家庭料理が楽しめる。約115種類のメニューが揃うなか、エビのイチオシは「殻つき海老唐揚げ」。[アクセス]元町・中華街駅2番出口から徒歩7分、石川町駅北口から徒歩5分 ※ランチタイム有

新錦江(最寄駅:石川町駅)

 エビのイチオシは「殻つき海老唐揚げ」。殻ごと香ばしく揚げたエビは塩やコショウ、薬味などの味付けが絶妙で、ビールと最高の相性だ。3種類の豆板醤や花山椒などを使う「エビの四川風炒め」は、痺れる辛さが後を引く旨さ。「蝦入りクレープ」はモチモチの皮でエビを包んだ逸品。複雑な旨みを醸す自家製醤油ダレに、たっぷりつけて召し上がれ。

殻つき海老唐揚げ
1000円

唐辛子を使用しているが、風味付け程度のピリ辛味なので、辛さに弱い方もご安心を

海老の四川風炒め
1300円

3種類の豆板醤のうち、ひとつは自家製。色々な調味料を使い分け、抜群の火加減で調理することで、辛いだけでない奥の深い味わいの料理に仕上がる

蝦入りクレープ
600円

台湾の米粉を使ったモチモチの皮が美味。店の正面にあるカウンターで、テイクアウトも可能だ

[酒] ビール生グラス450円 焼酎ボトル2100円〜 ワイン紅酒2000円 日本酒1合500円〜 紹興酒小1000円、大2000円 
[その他のメニュー]有頭蝦タイ風炒め1350円、蟹の四川風炒め1500円、新錦江マーボー豆腐1000円など

新錦江

[住所]神奈川県横浜市中区山下町146 [TEL]045-663-1696 [営業時間]11時00〜15時 17時~22時 [休日]月曜日 [席]1階テーブル4席×4卓、2階テーブル4席×8卓 計48席/15時~17時は喫煙可/カード不可/予約可/サなし [アクセス]みなとみらい線元町・中華街駅2番出口から徒歩7分、JR根岸線石川町駅北口から徒歩5分

電話番号 045-663-1696
2015年12月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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