全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・御徒町の居酒屋『おでんと焼売 まつうら食堂』です。 ※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店…
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・御徒町の居酒屋『おでんと焼売 まつうら食堂』です。
※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています。
肉感たっぷり、基本の肉種が調理法で4変化
カウンター内で揺れる白い湯気がこちらを手招きするかのよう。楽しそうに杯を傾けるお客さんのほぼ全員が頼むのが店自慢の肉焼売だ。
豚肉はダイス状のカットと細かく挽いたものを2種配合して食べ応えのある肉感に。玉ねぎの甘みと隠し味のオイスターソースが奥深さを出している。
手作り肉焼売 焼き（各1ヶ218円）、手作り肉焼売 蒸し（各1ヶ218円）、手作り肉焼売 揚げ（各1ヶ218円）
シンプルに味わうなら「蒸し」。でも「揚げ」もカリッと香ばしいし、棒状にアレンジした「焼き」もいいな……えぇい全部ちょーだい。と思ったら、もうひとつの看板、おでんの焼売もあるじゃない。
煮干しベースのダシと共に味わえばこれまた妙味、しこたま酒が進みます。〆は炊きたての釜めしだーい。食べ過ぎ？いや大丈夫。残ったら持ち帰り用におにぎりにしてくれる。至れり尽くせり、良き酒場です。
［住所］東京都千代田区外神田5-4-6 山岡ビル1階
［電話］03-6284-4158
［営業時間］16時半～23時（22時半LO）、土 15時～22時（21時半LO）
［休日］日、他不定休
［交通］JR山手線ほか御徒町駅南口などから徒歩4分
撮影／大西尚明、取材／肥田木奈々
※2022年9月号発売時点の情報です。
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