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【カップ麺実験室1】お湯を注いで○分待つ…早いと美味しい？長いと伸び伸び？
お湯を注いでじっと待つ、その3分、5分が待てずに思わず麺をすすった経験が誰しもあるはず（俺はある）。そもそもバリカタ好きも柔らかめ好きもいるのだから、試してみんと。
推奨3分の『博多だるま』でチャレンジ。まず2分。うーんごわごわ芯が残る。ミルキーな豚骨に絡むにはもう少しやわい方がいいかも。
次4分。この麺、4分でもバリカタさは残っちょる。うんうん、でもスープによく馴染んで本領発揮感あり。
少し長めはありかも～。待てないけど。
【カップ麺実験室2】別添えの香味油 先入するとどうなる？入れないとどうなる？
よくある別添え香味油。フタの上で温めて後入れというのが定石かと。たまに後入れスープについて書いてある注意書きは、先に入れると麺がほぐれない云々。ま、そりゃわかる。でも香味油は？
濃厚ブラウンスープがウリの『麺や 六等星』で検証。別添えの「特製こってりオイル」。これを入れないと…ただのスパイシーなダシ感スープやん。入れたらやっぱりコクも旨みも増す。いい仕事だ…。
先入は？あえて言うなら香りが飛ぶね。慌て過ぎちゃダメよ。
※各商品の価格は希望小売価格（2021年12月12日現在）。また期間限定商品や売り切れ次第終了というものもあります。ご了承ください。
取材／池田一郎、撮影／鵜澤昭彦
※2022年2月号発売時点の情報です。
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