【サービスエリア人気グルメ】まさしく“美味い”！新潟魚沼発祥の本格派「へぎそば」

2023年1月28日 / ★そば・うどん

新潟魚沼発祥のソバとして知られるのが「へぎそば」です。普通のソバとは、ちょっと違った、歴史的なご当地グルメを越後川口SA（上り）では提供しています。「へぎそば」のファンなら当然、初めてという方ならぜひとも、試していただきたいグルメです。

美しい盛りつけと、つるりとしたノドごしを楽しむ

新潟魚沼発祥の「へぎそば」。その名称ともなっている「へぎ」とは、四角い器のこと。ここに、美しく小分けして盛られているのが「枌そば」の特徴です。また、ソバに布海苔（ふのり）が入っているため、ツルツルしたノドごしも特徴となります。そして越後川口SA（上り）のレストラン「火ぼたる」では、本格的な「へぎそば」（1人前890円）を提供しています。一度試せばリピーターになること間違いなし！　ぜひともご賞味あれ。

越後川口SA（上り）のレストラン「火ぼたる」が提供する「へぎそば」（写真は2人前）

ソバを中心にしたレストラン

越後川口SA（上り）のある新潟県長岡市は、魚沼市のすぐ西隣という位置関係です。魚沼発祥と言われる「へぎそば」は、まさに地元の自慢の味と言えるでしょう。越後川口SA（上り）のレストラン「火ぼたる」では、「へぎそば」や「舞茸天そば」などのソバを中心にしつつ、「カツ丼」（1300円）や「天丼」（1300円）などが用意されています。

※本稿の内容は2022年12月取材時の情報です。

【店舗情報】
◆レストラン「火ぼたる」
［住所］：関越道・越後川口SA（上り）内
［定休日］：なし
［営業時間］：11時～21時、12～3月は11時～20時（ラストオーダー19時半）

文／鈴木ケンイチ　写真／NEXCO東日本