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全店実食調査!『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・浅草の喫茶店『銀座ブラジル』です。

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています。

1948年から愛される老舗純喫茶の逸品!

ロースカツの熱気で蒸らされた千切りキャベツの“邪魔しない”食感に驚く。ガスでトーストされた食パンは表面カリッ、内側ふっくらでカツと合う。

喫茶店の『銀座ブラジル』。浅草の新仲見世通りのビル2階にあり、開業は1963(昭和38)年(本店は昭和23年銀座で開業、現在は閉店)。浅草の住民が口を揃えて「おいしい」と言うカツサンドは、本店先代が海外であちこち食べ歩き作ったメニューだという。

元祖ロースカツサンド 1100円、ブレンド珈琲 400円

『銀座ブラジル』(手前)元祖ロースカツサンド 1100円(奥)ブレンド珈琲 400円 酸味と苦みのバランスがよいブレンド

注文が入ってからラードで揚げるロースカツは2枚……に見えるが、実は1枚をカットし上手に並べている。食パンは4枚切りよりやや厚め、と教えられても信じられなかったが、工程を見て納得。具材を挟み、耳をカットして4つに切る間に写真のようになっているのだ。

少し酸味のあるソース、食感はあるが口あたりを邪魔しないキャベツ、豚肉の脂の旨み、やや甘めの食パンと全方向のバランスがいい。厨房を預かるのは、職人歴30年のベテラン。ひとつ作るのに約10分かかるが、70年以上を経て今もなお、手作りを守っている。

『銀座ブラジル』

[住所]東京都台東区浅草1-28-2 2階
[電話]03-3841-1473
[営業時間]9時~15時半LO
[休日]水
[交通]つくばエクスプレス浅草駅A1出口から徒歩3分

撮影/西崎進也、取材/渡邉裕美

※2022年11月号発売時点の情報です。

※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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おとなの週末Web編集部
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