「とちおとめ」のジャムがたっぷり”生どら焼きとちおとめ2倍”　宇都宮で創業150年の老舗『御菓子司桝金』の逸品和風スイーツ

2023年3月29日 / スイーツ

「生どら焼きとちおとめ2倍」美味しさのこだわり

1.地元産の新鮮な卵を使用

那須御養卵（なすのごようらん）は甘みが強く艶があり、栄養分を豊富に含んでいる味の濃い卵です。那須の大自然、美味しい空気と太陽光線をたっぷり浴びたこの卵をどらやきの皮にたっぷり配合し、『御菓子司桝金』伝統の技術と製法でふっくらもちもちに仕上げています。

2.地元産の完熟いちごを使用

栃木県は日本一のイチゴ生産県です。『御菓子司桝金』は、春から初夏にかけて完熟したとちおとめをたくさん買い付け、年間を通して自社工場でジャムを製造しています。その美味しいジャムを生クリームと合わせ、香り高いクリームを作っています。

3.北海道産生クリームとホイップクリームを使用

『御菓子司桝金』の生どら焼きが美味しいと云われている理由

『御菓子司桝金』は、栃木県宇都宮市で”どら焼きと言ったら桝金”、 ”桝金と言ったらどら焼き”と云われているくらい評判のお店です。このお店のどら焼きは、70年以上地元の人に愛され、買い求められています。特にどら焼きの皮が美味しいといわれていて、しっとりともちもちした食感は地元の人たちを虜にしているそうです。