東京・新小岩『肉屋食堂たけうち新小岩店』の“とじない”極厚カツ丼　肉の旨さが際立つ！　 | グルメ情報誌「おとなの週末Web」

東京・新小岩『肉屋食堂たけうち新小岩店』の“とじない”極厚カツ丼　肉の旨さが際立つ！　

2023年10月6日 / ★和食(その他)

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・新小岩の食堂『肉屋食堂たけうち新小岩店』です。

肉屋が作った新メニュー　味変多彩に楽しめる大注目の一杯！

4センチはあろうかという分厚いカツの下には、麗しのふわとろ半熟卵。これを絶景と呼ばずしてなんと言おう。店名に「肉屋食堂」と付くのはおよそ60年前に創業した精肉店がルーツだから。市場から直で仕入れる国産牛や生産者から届く豚ロースを使った、胃袋をガツっと掴むメニューが揃い踏みする。さて、冒頭のカツ丼である。

極厚とんかつ丼 1639円

それまでの一般的な“とじる”タイプのカツ丼を、昨年秋頃から“とじない”それにモデルチェンジ。かぶりつけばクリスピーな衣は香ばしさに満ちていて、身は舌に吸い付くようなしっとりとした口当たりだ。セットに付く刻み山葵や自家製の生七味でカツ自体を堪能したら、ご飯にも玉子にもよく合う、豚のエキスと魚介ダシで作る特製ダレをかけてと味わい方も思いのまま。最後まで旨さが加速度的に増していく。