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『しらかみ庵』もうひとつの名物を食す

実はこの『しらかみ庵』もうひとつの名物があった。

「生稲庭うどん」である

「稲庭「生」うどん」(900円)
「稲庭「生」うどん」(900円)

秋田名物の稲庭うどんを出す店は、市内に多くあるが、そのほとんどが乾麺で。生を出す店は珍しい。900円は、駅そばにしては高価だが、頼んでみた。

白く輝くうどんが、ザルに盛られている。濃いつけ汁におろし生姜とネギを落として味を締め、うどんをつけて食べる。

つるるる。

生稲庭うどんは、唇にやさしい

ふんわりと触れながら口の中に入ってきて、10回ほど噛めば、消えていく。

うっすらと、麺自体に甘みがある。

時折硬い麺がいて、20回ほど噛むこともあるのが、生うどんらしい。

これもその食感を楽しみながら、一気に食べ終えた。

ごちそうさまでした!
ごちそうさまでした!

■『駅そば しらかみ庵』
[住所]秋田県秋田市中通7-1-2 秋田駅2階
[電話番号]018-825-9540
[営業時間]7時〜20時(19時45分LO)
[休み]無休
[交通]JR秋田駅中央改札口前

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取材・撮影/マッキー牧元

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