全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・新橋の洋食店『れすとらん はと屋』です。 牛肉100％のパテとコク深いデミグラスでご飯が止まらない！ 店の始まりは昭和38年。首都…
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・新橋の洋食店『れすとらん はと屋』です。
牛肉100％のパテとコク深いデミグラスでご飯が止まらない！
店の始まりは昭和38年。首都高高架下にある現在の銀座ナインが、“SC新橋センター”という名で開業したのと同時期だそう。その時代から令和の今までコの字カウンターは客でいっぱい。やってくる多くの人の目当てが、このハンバーグなのだ。
ハンバーグ定食 1000円
牛肉100％のパテに合わせるのが、牛スジ、鶏ガラ、香味野菜でダシをとり、さらに煮込んで完成までに約1週間かけるデミグラス。
パンチのあるコクと旨みが牛肉の風味と一体となって、くるおしいほどにご飯を呼ぶではないか！やっぱり日本の洋食はこうでなきゃ。ちなみにオムライスやナポリタン、エビピラフなど他の料理とのセットでも注文できる。
東京・銀座『れすとらん はと屋』
［住所］東京都中央区銀座8-7 銀座ナイン2号館地下1階
［電話］03-3572-1928
［営業時間］11時半〜14時、17時〜20時（19時45分LO）
［休日］日、土の夜
［交通］JR山手線ほか新橋駅銀座口から徒歩2分
撮影／小島昇、取材／菜々山いく子
※2023年10月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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