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『新宿ニューれば屋』 ＠新宿三丁目
レバーなどのもつと日本酒、ワインが好きなら絶対満足
レバーの串をひと口食べて驚いた。なんてなめらかな食感なのだろう。ただ半生というワケではない。低温による絶妙な火入れにより、ふっくら焼けているのにトロリとした状態に仕上げているのだ。
もつ煮（とりもつ） 600円、レバパテ（ペースト） 480円
この他、もつ系の串はどれも柔らかな焼き上がりで、塩がバチッと決まっている。串以外も、鶏スープとタレで煮込んだ「もつ煮（とりもつ）」、コショウを利かせた「レバパテ（ペースト）」など、どれも酒をねだる味である。
そうそう、この店は酒も驚愕の品揃え。日本酒は「田酒」や「花邑」、「勝駒」など35種類がどれを飲んでもハーフ（90ml）550円、ちろり（200ml）1100円均一。限定希少酒のレジェンド日本酒も揃うので、ぜひお試しを。
［住所］東京都新宿区新宿3-8-9 平生ビルディング地下1階
［電話］03-6709-8955
［営業時間］17時～22時、日・祝：16時半～22時
［休日］月
［交通］都営新宿線ほか新宿三丁目駅C5出口目の前（専用階段あり）
撮影／小澤晶子（レバーランド）、鵜沢昭彦（新宿ニューれば屋）、取材／井島加恵（レバーランド）、松田有美（新宿ニューれば屋）
※2024年8月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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