都内で唯一「筑後うどん」が食べられる渋谷『久留米うどん』

2018年11月17日 / うどん

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　ふんわりやさしい口当たりが福岡県南部で愛される“筑後うどん”の特長。二毛作が盛んであったこの地で、主食ではなく汁物として食卓に上ったことから、柔らかな食感が好まれたのだ。

久留米うどん（最寄駅：渋谷駅）

都内で唯一！ふっくらモッチリ“筑後うどん”
東京でこのうどんを出す、唯一の店が2017年お目見え。麺は茹でてから半日以上置いて水分を飛ばし、注文時にツユで煮込んで麺自体にしっかり味をふくませる。ひと箸たぐれば、煮干しダシの濃厚な風味が口の中で広がっていく。

680円

240円

鶏肉、ゴボウ、干し椎茸を具材に久留米産の醤油で炊いた素朴な味わいだ

680円

「一度食べるとハマりますよ！」

［住所］東京都渋谷区東1-3-5 モアエクセレンス 1F［TEL］090-3901-0963　［営業時間］11時～15時 ※ランチタイム有　［休日］土・日・祝

2018年3月号発売時点の情報です。

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