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TRY名店部門 しお 2位/『自家製麺 カミカゼ』@戸塚「塩ラーメン」

『自家製麺 カミカゼ』@戸塚「塩ラーメン」900円(税込)

ベースは鶏。そこに屋久サバの枯れ節や伊吹いりこ、本枯れ節などの極上の出汁を重ね、多層的な旨みを体現している。麺はしなやかな自家製麺。

店主 大山きよしさんが語る地元情報「当店の敷地内に箱根駅伝戸塚中継所があり、1月2日は毎年大変にぎわいます」

[住所]神奈川県横浜市戸塚区汲沢町1207-3
[営業時間]11時~14時45分
[休日]火曜日
[交通] 地下鉄ブルーラインほか戸塚駅6番出口よりタクシーで7分

TRY名店部門 みそ 優秀賞/『味噌ラーメン 雪ぐに』@中田「ミソラーメン」

『味噌ラーメン 雪ぐに』@中田「ミソラーメン」1000円(税込)

豚と魚介、玉ねぎの出汁に熟成期間の異なる3種類の毘沙門味噌を合わせた新潟・上越ソウルフードのみそラーメン。吊るし焼きチャーシューも香ばしい。

店主 柴田雅大さんが語る地元情報「『しらゆり公園』で紅葉散歩を楽しむのもおすすめです」

[住所]神奈川県横浜市泉区中田東2-6-13
[営業時間]11時~14時半、18時~20時半ラストオーダー、※日11時~15時ラストオーダー
[休日]休日の夜、水曜日
[交通] 地下鉄ブルーライン中田駅1番出口より徒歩3分

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松井さおり
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