「横浜市営地下鉄ブルーライン」沿線に“激うま”ラーメンあり!!　味噌の『流星軒』塩の『カミカゼ』が見逃せない【TRYラーメン大賞】

2024年10月15日 / コラム

TRY名店部門しお 2位／『自家製麺カミカゼ』＠戸塚「塩ラーメン」

ベースは鶏。そこに屋久サバの枯れ節や伊吹いりこ、本枯れ節などの極上の出汁を重ね、多層的な旨みを体現している。麺はしなやかな自家製麺。

店主大山きよしさんが語る地元情報「当店の敷地内に箱根駅伝戸塚中継所があり、1月2日は毎年大変にぎわいます」

［住所］神奈川県横浜市戸塚区汲沢町1207-3
［営業時間］11時～14時45分
［休日］火曜日
［交通］地下鉄ブルーラインほか戸塚駅6番出口よりタクシーで7分

豚と魚介、玉ねぎの出汁に熟成期間の異なる3種類の毘沙門味噌を合わせた新潟・上越ソウルフードのみそラーメン。吊るし焼きチャーシューも香ばしい。

店主柴田雅大さんが語る地元情報「『しらゆり公園』で紅葉散歩を楽しむのもおすすめです」

［住所］神奈川県横浜市泉区中田東2-6-13
［営業時間］11時～14時半、18時～20時半ラストオーダー、※日11時～15時ラストオーダー
［休日］休日の夜、水曜日
［交通］地下鉄ブルーライン中田駅1番出口より徒歩3分

1 2 3 4

この記事のライター