本当にうまい「深大寺そば」絶品の一杯……コシ最強クラス、酒も豊富な「ベスト4軒」を大公開

2024年12月28日 / そば

おとなの週末Web編集部

#蕎麦

『深大寺八起』

『深大寺　八起』

『深大寺　八起』けんちんそば

創業時は甘味処だったそうで、蕎麦はもちろん、自家製にこだわる団子なども人気。取材時に注文した「くずきり」はつるんとした食感で噛めば程よい弾力。鯉が優雅に泳ぐ池のあるテラス席で味わえばおいしさも倍増だ。

蕎麦はみずみずしくのど越しがいい細打ち。気候や湿度で違う粉の状態を見極め、熟練の技で手打ちしている。辛めのツユは初代から受け継ぐ秘伝の味。これからの季節は滋味深い「けんちんそば」もいかが。

…続く「東京、神社のうまい「年越しそば」究極の一杯…《浅草寺・池上本門寺・川崎大師》味わい深い一品を大公開」でも年越しにぴったりの絶品そばを紹介しています

『おとなの週末』2022年12月号より（本内容は発売時点の情報です）

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