立ち食いのひと手間かけられた江戸前寿司　フライト前での”一杯”はココで決まり！

2025年6月5日 / 寿司

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、成田空港の寿司店『TATSUSUSHI』です。

赤酢のシャリに仕事のされたネタが秀逸

フードコート内の立ち喰いだからって舐めてもらっちゃ困る。つまるところ寿司激戦区の成田空港内でも保安検査前ならココだぜってお気に入り。特に一杯やってつまみたいなら“決まり”だ。

壁の品書きを見れば、例えば赤エビの昆布締めエビ味噌のせ、サワラの炙りづけ……、ひと手間かけられた江戸前だとわかる。シャリは4種をブレンドするという赤酢。もちろんマグロも旨い。豊洲でも名の知れた仲卸「石司」から入れた天然ミナミマグロだ。

にぎり京3980円

粋な姿の本日のにぎりから「キンメの昆布締め」をパクリ。キンメ自体の旨みと昆布の旨みでねっとりしてなんとも。口でほどける赤酢のシャリがまたいい。エビ、タコ、炙りホタテも入る酢の物盛り合わせや銀ダラ西京焼きで先に一杯もいい。こいつは幸せだ。

店長：萩原秀一さん「ひと手間ふた手間かけた仕事を大事にしています」

［電話］0476-36-5500
［営業時間］7時〜20時
［休日］無休
［交通］京成電鉄・JR空港第2ビル駅から徒歩13分

※画像ギャラリーでは、白シャリで綺麗に巻かれた「アボカド＆エビロール」の画像がご覧いただけます。

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『おとなの週末』2025年6月号はこちらから

撮影／小島昇、取材／池田一郎
※2025年4月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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