冷やし中華が丼に!?　食べて驚く、宮城県の「冷やし中華」と宮崎県の「冷や汁」が融合した逸品！

2025年8月24日 / レシピ

「冷や麺丼」レシピ

材料（1人分）

●冷麺・・・（スープ付き）1袋

●仙台味噌・・・30g

●木綿豆腐・・・80g

●ご飯・・・100g

●茗荷・・・10g

●きゅうり・・・10g

●大葉・・・5枚

●アジの干物・・・20g

●キムチ・・・50g

●練りごま・・・30g

作り方

1．アジの干物を焼き、身をほぐす。

2．茗荷、きゅうり、大葉を千切りにする。

3．冷麺のスープにご飯、味噌、ほぐした豆腐、練りごま、大葉を加えてよく混ぜ、冷やしておく。

4．冷麺を茹で、水にさらし、水気を切る。

5．器に4を盛り、3をかけ、茗荷、きゅうり、アジ、キムチをのせる。好みでミニトマト、リンゴ、半熟卵などを加えても美味。

レシピ／さとうこうじ

ポルトガル料理『クリスチアノ』、もんじゃ＆惣菜『もんじゃさとう』など、幅広くおいしいを提供する。

※全国の自治体や商工会、あるいは個人店の皆様へ。我が町の名産品・特産品を丼にしてくれといった要望があれば、ぜひ連絡をください。このページでレシピにして発表させていただきます

※月刊情報誌『おとなの週末』から転載

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