堪能したい絶品フライの店6選！　特大サイズが勢揃い

2025年7月14日 / 洋食・西洋料理

最高品質の魚をフライで味わう贅沢＆真摯な定食『sansa（サンサ）』＠赤坂

人でもモノでも多彩な顔を魅せてくれると惹かれたりするが、この店もまた様々な表情を持つようだ。夜はクラフトビールとワインのバーで、コースも楽しめるレストランで、月2回はコンサート会場にもなる。

そして昼は定食を出す。特に国内外から注目される焼津「サスエ前田魚店」など縁ある生産者から届く魚のフライは絶品。日本トップクラスの食材を扱うからには丁寧な仕事は当然、調味料も高品質にこだわるとか。

取材時の金目鯛も素晴らしかった。さっくり黄金の衣から現れる白肌は肉厚でふわふわ。

定食（昼）金目鯛のフライ3000円（ご飯、味噌汁、漬物、小鉢2品付き）

昼はご飯との相性を考えてしっかり火入れするそう。その米も営業中に何回も炊いてなるべく出来たてを供する心遣い。基本に正しく、きちんとおいしい定食だ。

シェフ：大竹志帆さん「食材を生かすよう調理しています」

［店名］『sansa（サンサ）』
［住所］東京都港区赤坂2-20-19赤坂菅井ビル1階
［電話］070-9191-9977
［営業時間］11時半～13時半LO（火～金、食材が無くなり次第終了）、18時～翌1時（22時LO)※変更あり
［休日］日・他不定休
［交通］地下鉄千代田線赤坂駅5a出口・銀座線ほか溜池山王駅12a出口などから徒歩5分

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