トップ
ランキング
ニュース
食事・レストラン
TRYラーメン大賞
特集・コラム
旅行
コミック
お取り寄せ
最新刊
とんかつに魚介に納豆!?あれも食べたい、これもいいフライ好きのための店『あげもんや』＠高円寺
とんかつに加えエビ、アジ、ホタテといった魚介、さらにじゃがいも、玉ねぎばかりか豚角煮や納豆まで！フライ天国な店なのだ。
人気の中心はやはりとんかつ。しかし、特大のエビはプリプリ、アジは鮮度よくフワッ、ホタテもキュッとしていて、どれも旨みが濃く旨い。
聞けば店主・寺田さんが修業を積んだのは築地の人気店。魚介は今も豊洲から鮮度のよいものが届くのだという。しかし、鮮度のよさだけが旨さの理由ではない。食感と香りのよいパン粉や牛脂を溶かしたラードを使うことで、素材の味が引き立つフライに仕上がるのだそう。
なっとうフライ丼1060円
そして好奇心。賄いで食べた納豆フライに改良を重ねてメニューにという遊び心も忘れない。ワンオペゆえにサービスが淡白な時もあるが、旨さにこだわるがゆえとわかれば、フライ好きが通わない理由はない。
［店名］『あげもんや』
［住所］東京都杉並区高円寺南4-29-9
［電話］090-5416-9154
［営業時間］11時半〜15時（14時半LO）、17時半〜21時（20時半LO）※木はランチのみ
［休日］月
［交通］JR中央線ほか高円寺駅南口から徒歩2分
撮影／鵜澤昭彦（七條、マカベ）、浅沼ノア（グリルエフ、sansa）、小澤晶子（とんかつ藤芳）、取材／編集部・荒川友吾（七條）、肥田木奈々（マカベ、グリルエフ、sansa）、輔老心（とんかつ藤芳）
■おとなの週末2025年7月号は「さっぱり＆ピリ辛で楽しむ 夏の麺」特集
※2025年6月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
…つづく「絶品アジフライが増殖中！進化した専門店東京3選＋3名店」では、絶品アジフライが食べられる東京の店と名店をレポートしています。
