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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
Gyoza Bar けいすけ(餃子/浅草)|オリジナル餃子を多数取扱っておりワインとも合う!

Gyoza Bar けいすけ(餃子/浅草)|オリジナル餃子を多数取扱っておりワインとも合う!

 移動販売の餃子店を経て、こちら浅草に餃子バーを開店して2年。店主“けいすけ”さんの作る餃子がユニークにして旨い。まずは基本の肉餃子。

Gyoza Bar けいすけ(最寄駅:浅草駅)

旨みたっぷりの肉餡やオリジナル創作餡にスペインワインがイケる

この餡の旨みが◎。聞けば粗挽きの豚肉は塩麹で寝かされていて、かつ自家製のオイスターソースにて味付け。シュワシュワ泡にも赤ワインにだって合う! さらにメニューには梅やシソやパクチーの餃子、キノコや鮭など魚の餃子等々、オリジナルな餃子が数々。実は佳祐氏、ワインの個人輸入も手掛けていて、おすすめのスペインワインも揃う。それと合わせるのももちろん楽しみ。

肉餃子、鮭餃子
350円、700円

神戸出身らしく、基本の肉餃子は味噌ダレでいただくのがおすすめだ。ピンク色の餃子の中には鮭がびっしり。レモン汁が合う

青ネギ 一本焼き
300円

餃子を待ちつつちょっとしたアテに。グラスでカヴァもあり

わかめ餃子
700円

こちらの餡にはワカメ! 磯の香りがユニーク。昆布ダシなども活かした魚の餃子は、こちらならでは。ヴェジタリアン向け、野菜の餃子なども

お店からの一言

店主 緒方佳祐さん

「いろんな季節の餃子も用意してます!」

Gyoza Bar けいすけの店舗情報

[住所]東京都台東区浅草4-18-7 [TEL]050-5316-3781 [営業時間]18時~翌4時 [休日]月 [席]カウンターあり、全13席/全席禁煙(電子タバコのみ可)/予約可/カード不可/サ・お通し代なし [交通アクセス]つくばEX浅草駅A出口から徒歩8分


電話番号 050-5316-3781

撮影/貝塚 隆 文/池田一郎

2018年10月号発売時点の情報です。

このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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