うなぎ激戦区の愛知で大人気の『炭焼　うな富士』が30周年記念で新店を東京・京都に！　出店にかけた思いとは

2025年9月25日 / 新店

「地域に根ざした食文化の架け橋」になる店舗出店

今回の新店舗展開は、30周年という節目にふさわしい挑戦です。それぞれの立地が持つ個性と『うな富士』の鰻が重なり合うことで、これまでにない魅力が生まれます。

まず神楽坂店。石畳が残る街並みや小さな路地に情緒が息づくこの街は、食通が集う大人の隠れ家のような場所。そこに『うな富士』が加わることで、粋なひとときを求める人々に新たな選択肢が広がります。

次に東京オペラシティ店。53階という高層階からの眺望は、まさに非日常。大都市・東京の夜景とともに味わう炭焼き鰻は、特別な記念日や接待の場にもふさわしい一皿となるはずです。食事そのものが舞台のように演出され、五感で楽しむ時間になるでしょう。

そして京都清水別邸。世界遺産・清水寺のほど近くに位置し、古都の風情に抱かれながらいただく鰻は、また格別の趣を放ちます。四季折々に表情を変える京都の景観とともに味わうことで、食と文化が融合した体験が生まれます。旅の目的地としても立ち寄りたくなる店舗です。

いずれの店舗も単なる出店拡大ではなく「地域に根ざした食文化の架け橋」となっています。

店舗ごとに異なる背景を持ちながらも、一貫して守られるのは「どの店舗でも消して揺らぐことのない美味しさを」という信念。炭火の香り、秘伝のタレ、職人の手仕事が織りなす味わいは、東京や京都でも変わることはありません。名古屋の味を大切にしながら、新しい土地でどのように人々の日常に寄り添っていくのか。その物語を想像すると、訪れる前から期待が高まります。

30年の歴史を経て、さらに進化を遂げようとする「炭焼うな富士」。特別な日のご褒美として、または旅先での贅沢なひとときとして、その一尾を味わう瞬間は、大人にふさわしい極上の時間となるでしょう。

文／おとなの週末Web編集部、ChatGPT