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街の名は江戸時代、馬市が開かれるため博労（ばくろう、馬の仲買人）が住んでいたことに由来する東京・馬喰町。東日本橋は隅田川に面し、昔ながらの雰囲気も残す。飲食店の数は決して多くはないが、わざわざ行くべき店が点在するグルメ注目のエリアだ！
『うつけ』 ＠馬喰横山（店名は本来、身へんに空）
圧巻のインパクト。これがうな重マウンテンだ！
平日の夜20時頃。客の7割が女性で、うな重やひつまぶしを、おしゃべりしながらパクパク食べて盛り上がっている。そんな令和スタイルのうなぎ屋を発見！
人気の理由のひとつは価格のリーズナブルさ。うなぎ半尾がのったうな重の「梅」が2090円。1尾の「松」でも3630円と破格だ。さらに気になるのが「マウンテン」。うなぎが2尾ものるという超豪華な一品とのこと。
頼めば、あふれんばかりのうなぎがのったお重が登場。
うな重マウンテン 5280円
ここは関西風の直火焼きなので、うなぎの皮はパリパリ、身はふんわり。あっさりしたタレも絶妙だ。しかも、うなぎの量がすごいので、なかなかご飯にたどり着けない。うなぎだけをモリモリ食べる、この幸せよ！
うな重とひつまぶしのほか、海鮮を一緒に盛りつけた「UTSUKE丼」もあり、まさにうなぎパラダイス。夜は、天ぷらなどのつまみも豊富で、居酒屋感覚で楽しめます！
［住所］東京都中央区日本橋横山町1-4 林屋ビル
［電話］03-3527-3938
［営業時間］11時半～15時（14時LO）、17時～22時（21時LO）
［休日］無休
［交通］都営新宿線馬喰横山駅A2出口から徒歩2分
『味道』 ＠東日本橋
熊野地鶏のうまさと純米燗酒に酔いしれる
この焼鳥、ただものじゃない。ひと口目、肉の弾力がまずすごい。さらに噛みしめると、肉の旨みと脂身のコクがぐっと広がる。鶏は店主・長尾さんが惚れ込んだ熊野地鶏だ。
「肉質、脂、香り、とにかくバランスがいい」と長尾さん。その黄金比には秘密がある。軍鶏の一種に「伊勢赤どり」と「名古屋コーチン」を掛け合わせ、それぞれのよさを併せ持つよう開発された品種なのだ。
おまかせ5本コース（ムネ、レバー、ソデ、つくね、ネギマ） 2970円、神亀 純米辛口 1100円
10年前に熊野地鶏と出合って以来、長尾さんはその魅力を最大限に引き出すべく進んで来た。炭は紀州備長炭、塩はフランスの天日塩を使う。
日本酒は「神亀」を中心に純米酒の「燗」をすすめ、ワインはナチュールのみ。「自分たちの食べたいもの、飲みたいものしか出したくないんです」と長尾さんと女将の千広さん。
この店を訪れた人は、その言葉に深くうなずくのだ。
［住所］東京都中央区東日本橋2-9-4
［電話］03-3865-2366
［営業時間］17時半～22時 ※不定期で祝日に「昼呑み」あり、SNSでお知らせ
［休日］水、日
［交通］都営浅草線東日本橋駅B3出口から徒歩2分
『フクモリ 馬喰町店』 ＠馬喰町
カフェを超えた、街の人々が「集う場」
なんとも不思議な店だ。ゆったり居心地のよいカフェだが、メニューには山形名物の数々。では郷土料理の店かと思えばちょっと違う。ローストビーフサラダが人気だったり、塩が絶妙に効いたバスクチーズケーキは絶品だったり。
山形名産フクモリ合わせ 1650円、日本酒 東光 990円（180cc）
店の誕生は15年前。古い倉庫を「街のために活かしてほしい」と願う家主から、オーナー・小松裕行さんが借り受けた。2階に自身のデザイン事務所、1階に『フクモリ』をオープン。さまざまな人が集う場となった。
夕暮れ時、コーヒーでくつろぐ人もいれば、早めの晩酌を楽しむ常連さんも。その自由な感じが心地よい。
店のジャンルは何だろう。スタッフに尋ねてみると、「お客様に決めていただければよいと思いますが、もし付けるならば『フクモリ』なのかもしれません」とのこと。なるほど。『フクモリ』のある街に住みたくなった。
［住所］東京都中央区東神田1-2-10 泰岳ビル1階
［電話］03-5829-9987
［営業時間］11時半～22時（21時LO）、金・土～23時（22時LO） ※11時半～15時：ランチメニュー、15時～18時：カフェタイム、18時～：ディナー
［休日］日
［交通］都営新宿線馬喰横山駅A2出口から徒歩2分
