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『mille（ミル）』 ＠東日本橋
華麗かつ骨太の本格フレンチを自由に楽しむ
コンクリート打ちっぱなしの壁に、グレーを基調にしたモダンな空間。全12席ながら、広々としたオープンキッチン、ゆったりしたレイアウトで窮屈さは微塵もない。ここはシェフの千葉さんがひとりで腕をふるうフレンチだ。
メニューはアラカルトのみで、外せないのがアミューズの数々。ひとり2～3個を頼むと、スイーツと見紛うビジュよしの皿が目の前に。かわいいもの好きならテンションが上がるはずだ。
味わいも格別。見た目とは裏腹にワインをねだる完璧なアテなのである。前菜は野菜や魚が多く、たまに煮込みも登場する。
メインは肉のローストが中心。どれも手をかけすぎない調理法、ソースや添え物で奥行のある味わいを演出している。
北海道仔鹿のロースト 季節の野菜と赤ワインソース添え 5300円
見た目は華やかだが、かなり骨太の本格フレンチで、酒呑みにはうれしい限り。多彩に揃う自然派ワインをお供に、至福の時間を過ごしたい。
［住所］東京都中央区東日本橋2-8-1
［電話］03-5829-8138
［営業時間］18時〜24時（23時LO）
［休日］日
［交通］都営浅草線東日本橋駅、都営新宿線馬喰横山駅B3出口から徒歩3分
撮影／鵜沢昭彦（うつけ）、浅沼ノア（味道、フクモリ、メロウ、シタン）、西崎進也（チリック）、小澤晶子（ミル）、取材／松田有美（うつけ、チリック、ミル）、本郷明美（味道、フクモリ、メロウ、シタン）
※2024年7月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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