居酒屋激戦区・新橋駅でイチオシの地下飲み店5選　初心者もマニアも楽しめる

2025年11月5日 / 居酒屋

割烹着の女将が作る純和風料理に舌鼓を打つ『うまか亭酒々（しゃしゃ）』＠新橋駅前ビル1号館

ディープ度…★★

割烹着の女将が通路からチラっと見えるお店は創業37年の歴史を誇る。店名は「しゃしゃ」と読ます。「お洒落」と「酒」を掛け合わせた造語だ。

旬の魚と野菜のいいところをシャッと出してくれて日本酒を煽る幸せよ。コクの深い白和えは、麦味噌を隠し味に。それひとつとっても丁寧な仕込みと調理が伺えるのだ。六畳一間の“新橋の台所”といった風情が楽しめる。

まぐろの脳天1500円、六舟800円

料理上手の二代目女将は築地生まれ。髪は簪一本で止まっていて、「ネジって止めてスプレーして5分で完成！」なんて威勢が良い江戸気質。

「うちは開店から閉店まで過ごす方もいれば、〆の一杯にやってくるお客様もいます」と微笑む。

常連の最高齢は91歳というのも新橋の懐深さだ。

店主：品川愛さん「疲れを癒しにいらしてください」

［店名］『うまか亭酒々（しゃしゃ）』
［住所］東京都港区新橋2-20-15新橋駅前ビル1号館地下1階
［電話］03-3572-5258
［営業時間］17時～23時
［休日］土・日・祝
［交通］JR山手線ほか新橋駅汐留口から徒歩1分

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